(подается в летний сезон)
Блюдо грузинских этнических армян. Холодный суп из мацони, риса, обжаренного лука и зелени. Также подается теплым по желанию гостя.
Лагман по-домашнему рецепту, насыщен овощами, ароматами и вкусами солнечной Бухары со знаменитой «крученной лапшой» собственного изготовления. Готовиться в казане на открытом огне. Бульон из говядины, морковь, картофель, лук, баклажан, кабачок,…