Основные блюда

Филе судака на овощной подушке в собственном соку и пряными травами в конверте из пергамента.

Знаменитое узбекское блюдо из говяжьей печени, обжаренной в казане с луком, томатом, картофелем, перцем чили, чесноком и большим количеством свежей зелени (петрушка, сельдерей, кинза).

Плов по традиционному рецепту бухарских мастеров, на хлопковом масле, со знаменитыми восточными специями. Готовится в казане на открытом огне. Говядина, рис Лазер, морковь, масло хлопковое, масло черного кунжута, зира.

Детские котлетки, с воздушным пюре и свежими овощами.

Мидия крымская под сложным соусом со свежими овощами. Мидии, стебель сельдерея, перец болгарский, томат, лук ялтинский, соус «Унаги», соус устричный, херес сухой крымский.

Нежная телячья вырезка, наполненная пастой их шпината, чеснока и пармезана. Подается с овощами вог, под пармезаном и соусом базилик (томаты черри, болгарский перец, микс салатных листьев, стебель сельдерея).

Блюдо восточной Грузии. Обжаренные ломтики свинины, грибы, картофель, лук с традиционными специями и томатами. Запекается под шапкой из сыра сулугуни в кеци.

Классический рецепт, придуманный для графа Строганова. Нежные кусочки говядины, тушеные в сливочном соусе, с добавлением белых грибов.

Легкое ризотто с ароматом грузинского красного вина, нежным филе Палтуса и тигровыми креветками, приятно удивит вас.

Нежное сочетание судака и семги с море продуктами в томатно-ореховом соусе.

Каурма – это грузинское Рагу. Хотим вам предложить попробовать рагу из субпродуктов говядины. Обжаренные ломтики печени, сердца, и легкого, томятся с луком, специями, травами с добавлением грузинского белого вина.

Уровень прожарки – по вашему желанию
Филе телятины обжаренное с травами, чесноком и добавлением соуса из ягод ежевики на основе красного грузинского вина.

Нежное филе курицы в виде бефстроганов, сыр сулугуни, шампиньоны, сливки, орех грецкий.

Обжаренные кусочки цыпленка по-чкмерскому рецепту в молочно-чесночном соусе, с приправами и зеленью, запеченный в жарочном шкафу. Подается в кеци.

Домашние мясные колбаски собственного приготовления. Сочный мясной фарш из свинины и говядины с добавлением гранатового зерна, специй и трав.

Котлета по-киевски, с пюре, томатами черри и салатом грин.

Мягкое сочное мясо молодой птицы, приготовленное под прессом. «Тапа» – в переводе с грузинского «сковорода», отсюда и название.

Наслаждение для любителей овощных блюд. Насыщенное овощное рагу из тушеных, спелых томатов, сладкого и острого перца, репчатого лука, и обжаренных баклажан с добавлением зелени и чеснока. Подается в теплом или холодном виде по желанию гостя.

Настоящий грузинский акцент – это виноградные листья, которые используют для данного угощения. Сочный мясной фарш, завернутый в виноградные листья. Подается с соусом из мацони и перетертого с солью чеснока.

Разваренная красная фасоль с болгарским перцем, спелыми томатами, специями и зеленью, спелыми томатами и болгарским перцем.

Картофель, грибы, перец, помидор, лук, чеснок, специи, зелень. Все овощи обжарены на сильном огне.

Обжаренная свиная вырезка, картофель, сладкий перец, спелые томаты, лук, чеснок, ароматные специи. Простое и необыкновенно ароматное блюдо. В переводе с грузинского «по-домашнему».

Куриное филе на пару, репчатый лук, орех грецкий, нежнейший сулугуни и зелень. Обжарены в панировке, подаются с картофелем.

Настоящее мужское блюдо для дружеских посиделок с мудрыми кавказскими тостами. Говядина, тушеная в томатах с базиликом. Удивительный пряный вкус, насыщенный грузинскими травами.

Обжаренные кусочки цыпленка по-чкмерскому рецепту в сливочно- чесночном соусе, с приправами и зеленью, запеченный в жарочном шкафу.

Традиционное грузинское блюдо из нежного филе курицы со свежим базиликом, который придает угощению неповторимый вкус. Куриное филе репчатый лук, болгарский перец, спелые томаты, базилик, букет свежих трав и немного острого перца.

Смешение двух видов мяса придает блюду невероятный колорит и вкус. Обжаренная на сильном огне свинина и куриная грудка, готовятся с болгарским перцем, картофелем, грецким орехом и перцем чили.